Do
ciasta:
2,5 szkl. mąki, 1 szkl. cukru, 5 żółtek, 25dag masła, 2 łyżeczki
proszku do pieczenia, cukier waniliowy, sól.
Ponadto:
ok. 1 kg owoców (świeże, mrożone lub np. brzoskwinie z puszki), 1 szkl. cukru, 5 białek.
Zagnieść ciasto i schłodzić 0.5 godz. Rozwałkować grubo, pokroić w plastry, wyłożyć do dużej blachy ew. klejąc plastry palcami. Posypać bułką tartą lub mielonymi orzechami. Nałożyć owoce. Ubić na sztywno pianę dodając stopniowo cukier. Wyłożyć pianę na owoce. Piec w rozgrzanym do 160°C piekarniku przez 45 min., następnie 15 min. w temp. 175°C. Zostawić jeszcze w piecu, jeśli piana niedostatecznie wysuszona.