Przepis na torcik owocowy na bezie (4 porcje)
Składniki: 4 białka / 175g cukru-pudru / 2 łyżki galaretki owocowej / 300ml bitej śmietany / kilka kropli esencji różanej / 450g owoców (jagody, porzeczki itp.) / szczypta soli.
Wykonanie: Piekarnik na 140˚C. Formę ok. 25 cm wysmarować masłem. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, powoli dodając cukier. Włożyć do formy, na środku zrobić wgłębienie. Suszyć w piekarniku ok. 1½ godz. aż beza będzie krucha. Nie przypalić. Wysuszoną przełożyć na paterę. Przygotować galaretkę, gęstniejącą włożyć we wgłębienie w bezie. Bitą śmietanę wymieszać delikatnie z esencją lub odrobiną wody, wyłożyć na środek. Ułożyć owoce i przyprószyć cukrem-pudrem.